I negozi di panetteria organizzano attività di degustazione, tavoli di degustazione di fronte a code spesso lunghe, sia per attirare la popolarità dei clienti, ma anche per una conversione efficiente per aumentare le vendite, ma c'è un punto chiave, ovvero l'operazione principale delle attività di degustazione - la selezione dei prodotti per determinare la vita e la morte.
Quanto è difficile scegliere un prodotto da degustare? Finché il cibo è gratuito, tale pensiero è in realtà sbagliato, le attività di degustazione non solo attirano i clienti, ma anche impressionano i clienti con i prodotti. Se si scelgono i prodotti di degustazione sbagliati, i risultati dell'attività potrebbero essere nella direzione opposta.
I prodotti da degustare hanno tre fattori a cui bisogna prestare attenzione, riassumo le tre regole d'oro per degustare i prodotti:
Legge 1: "Fresco"
Fresco qui ha due significati: uno è che non importa che tipo di prodotti si sceglie di degustare, è necessario assicurarsi che il prodotto stesso sia abbastanza fresco, se si prende il resto dei prodotti di ieri (non si vuole "sprecare") da fare, si stima che il cliente abbia mangiato dopo la definizione dei prodotti del negozio "non buoni!", non comprerà oggi o addirittura non verrà più dopo; il secondo è la degustazione di prodotti da forno da inserire in un 'mensile', per cambiare regolarmente lo schema per attirare i clienti a provarli, c'è un detto, "ripetere l'esperienza del gusto è ipnosi, i cambiamenti nella stimolazione del gusto sono il risveglio".
I clienti mangiano solo prodotti freschi e saporiti, in modo da stimolare il desiderio di acquistare e condividere, una cosa secca e saporita, non riesce a stupire il cliente; lo stesso solo quando il cliente scopre che ogni volta che prova a mangiare nuove sorprese, svilupperà naturalmente l'inerzia cognitiva "questo ha sempre un nuovo modello" e sarà disposto ad assaggiare e acquistare ogni volta. (I clienti pagheranno solo prodotti buonissimi, questa è una legge ferrea)
Legge 2: "Efficace in termini di costi-"
Ridurre le dimensioni dei prodotti in degustazione, così come tagliare il modo di poter dimostrare appieno il miglior sapore del prodotto in base alla decisione del cliente di degustare di "comprare o non comprare", ovvero nel processo di misurazione del rapporto costo-beneficio del prodotto.
Se il taglio è troppo piccolo, il cliente non può assaporare alcun sapore speciale eccezionale, sentirà che il negozio cerca avaro, potrebbe non avere intenzione di acquistare o addirittura assaggiare un boccone, l'idea non lo è, se la dimensione del taglio non è un problema, ma nel sotto-taglio del taglio non uniforme, in modo che il cliente mangi "nessun sapore, sono tutte tagliatelle" o "mollicce" o "unte". Se la dimensione della fetta è buona, ma la fetta non è tagliata in modo uniforme, tanto che il cliente mangia "senza sapore, tutte le tagliatelle" o "unte sono ripiene", il cliente può quindi rinunciare all'acquisto.
La degustazione, il rapporto costo-efficacia del prodotto- è la migliore tattica di vendita, poiché la degustazione, che viene eseguita con generosità, cerca di consentire al cliente di assaggiare tutti i sapori del prodotto in un boccone, in modo che il cliente valuti il tempo "comprare o non comprare", sarà dovuto alla degustazione del "costo{1}}efficace" del prodotto e sceglierà di acquistarlo. In questo modo, quando il cliente valuta "comprare o non comprare", sceglierà di acquistare in base al "costo{3}}efficacia" del prodotto in campionamento. (I clienti scelgono i prodotti attraverso la degustazione, "buon gusto, il giusto prezzo" è un'importante misura delle condizioni)
Legge 3: "Scena"
Molti prodotti devono essere combinati con la scena, per avere un maggiore desiderio di acquisto, quindi nella degustazione dei prodotti selezionati, dovrebbero essere combinati con gli attributi del prodotto, per organizzare la progettazione di una "scena" adatta, più favorevole alla trasformazione della degustazione, in modo che la decisione di acquisto del cliente dal "voglio comprare" al "comprare pochi".
La costruzione della scena viene sostanzialmente completata nell'area di degustazione, è possibile utilizzare l'abbinamento di prodotti appropriato (come assaggiare una piccola tazza di caffè Coson in omaggio) per ottenere, ma anche l'uso di spunti (inclusi poster,-cartoline o video, ecc.) o parole da ottenere, lo scopo è lasciare che i prodotti di degustazione e il legame specifico della scena di vita dicano al cliente che "questo è adatto per la colazione" o "Questa è la combinazione più deliziosa".
In poche parole, la degustazione non può essere trasformata in una semplice distribuzione di cibo, ma attraverso la "freschezza" dei prodotti per dire ai clienti che i miei prodotti sono deliziosi, attraverso i prodotti "costo-economici" per dire ai clienti che vale la pena acquistare i miei prodotti, attraverso il "senso della scena" dei prodotti per dire ai clienti che mangiare in questo modo ha la massima qualità di vita.
La degustazione è una delle varie attività di marketing nei negozi di panetteria e la sua logica fondamentale è "come impressionare i clienti assaggiando i prodotti", quindi scegli i prodotti giusti nelle attività di degustazione e cerca di evidenziarne il gusto, il rapporto costo-efficacia-e l'ambiente per impressionare i clienti in modo più efficace.
