Preparazione dell'impasto: Sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungere il liquido dell'uovo in porzioni e mescolare bene. Setacciare la farina a basso contenuto di glutine-e infine unire il cocco grattugiato per formare una pastella umida.
Formatura: Stendere l'impasto in una sfoglia spessa 5 mm, avvolgerla nella carta forno e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti per esaltarne la plasticità.
Taglio e Modellazione: Togliere la sfoglia sagomata e tagliarla a strisce regolari lunghe 8 cm e larghe 1 cm
Parametri di cottura: posizionare nella griglia centrale del forno preriscaldato a 175 gradi e cuocere per 15-20 minuti fino a quando i bordi saranno dorati.
