Ingredienti e ricetta dei bastoncini di cocco

L'ingrediente principale è la farina a basso-glutine, che può costituire il 40%-60% del totale. Il burro viene utilizzato per fornire una consistenza friabile e lo zucchero a velo viene utilizzato per regolare la dolcezza. I fiocchi di cocco in genere costituiscono il 10%-25% del totale degli ingredienti. Una ricetta standard include 90-125 g di farina a basso contenuto di glutine, 10-20 g di scaglie di cocco, 25-70 g di burro, 30-40 g di zucchero a velo e una quantità adeguata di liquido per uova. Alcune ricette modificate aggiungono farina ad alto contenuto di glutine per migliorare l'elasticità o mescolare la purea di zucca per migliorare il valore nutrizionale.