Tecnologia dell'impasto congelato

Nov 14, 2025

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1. UFF (impasto congelato non fermentato)

 

2. PFF (Impasto Surgelato Prefermentato)

 

3. PBF (parte-pane/panini surgelati al forno)

 

4. FBF (pane congelato completamente cotto)

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